Gasthaus Drei Schneeballen
Herzlich Willkommen
im Gasthaus “Drei Schneeballen” in Hofstetten im Schwarzwald!
Wir begrüßen Sie auf unserer Internetseite.
Wir freuen uns, dass wir beim Wettbewerb “Schönes Gasthaus” zum zweiten mal als eines der 10 Top-Häuser der Ortenau ausgezeichnet worden sind.
Ruhetag: Montag und Dienstag
Mittwoch bis Sonntag durchgehend geöffnet
Warme Küche
11:30 Uhr – 14:00 Uhr
17:00 Uhr – 20:30 Uhr
14:00 Uhr – 17:00 Uhr Kaffee und hausgemachte Kuchen
Tel. 07832-2815 info@drei-schneeballen.de
Aktuell Fisch-Spezialitäten-Wochen
| Vorspeisen | ||||
| Als Versucherle – Schwarzwälder Forellen-Sushi | ||||
| mit Gurke-Ingwer-Wasabischaum-Sojasoße | 5,00 | |||
| Filet von der Hofstetter Räucherforelle und Lachs | ||||
| mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast | 9,50 | |||
| Cocktail von Flußkrebsschwänzen mit Butter und Toast | 9,50 | |||
| Kleiner Pulpo-Salat “Toskanische Art” | 9,50 | |||
| Gambas im Kartoffelnest mit Chillisoße und Salatbukett | 9,50 | |||
| Lachs-Carpaccio mit Olivenöl-Chillimarinade | ||||
| an kleinem Salatbukett | 9,50 | |||
| Forello-Tonato | ||||
| Thunfisch-Carpaccio auf Räucherforellencreme mit Rucola | 9,50 | |||
| Suppen | ||||
| Kartoffelrahmsuppe mit Rauchlachsstreifen | 4,40 | |||
| Forellencremesuppe mit Flußkrebsschwänzen | 4,90 | |||
| Thai-Currycremesuppe mit Kokosmilch | ||||
| und Gambaspieß | 5,90 | |||
| Hummercremesuppe mit Gambaspieß | 7,50 | |||
| Hauptspeisen | Euro | ||
| Bandnudeln mit Lachs und Zanderstreifen, Flußkrebsschwänzen, | |||
| Kräuterrahmsoße und frisch gehobelten Parmesanspänen | 13,80 | ||
| 1ne Fangfrische Hofstetter Forelle “Blau” oder “Müllerin” Art, | |||
| mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln | 16,50 | ||
| Hechtsahneklößchen in Rieslingsoße mit frischem Marktgemüse und feinen Nudeln | 18,90 | ||
| Zanderfilet in Rieslingsoße mit frischem Marktgemüse und feinen Nudeln | 19,80 | ||
| Lachsfilet mit Oliven-Kräuterkruste gratiniert | |||
| an Rieslingsoße mit frischem Marktgemüse und feinen Nudeln | 21,50 | ||
| Wolfsbarsch-Filet “Mediterran” auf Blattspinat | |||
| mit einer Marinade aus Olivenöl,Kräutern,Paprika, getrockneten Tomaten | |||
| und Knoblauch, dazu Kräuter-Kartoffeln | 21,50 | ||
| Schneeballenwirts-Fischplatte | |||
| Zanderfilet, Lachs, Wolfsbarsch, Hechtsahneklößchen, | |||
| Flußkrebsschwänze, Gamba und gegrillte St.Jakobsmuschel | |||
| an Rieslingsoße mit frischem Marktgemüse und feinen Nudeln | 24,50 | ||
| Auf Vorbestellung ab 2 Personen Preis pro Person | |||
| Ganzer Wolfsbarsch in der Meersalz-Kruste gebacken | |||
| mit einer Marinade aus Olivenöl,Kräutern,Paprika,getrockneten Tomaten | |||
| und Knoblauch, dazu Petersilienkartoffeln | 26,00 | ||
| Hummer und mit 2 erlei Soßen, Gemüse vom Markt und feinen Nudeln | 30,00 | ||
Fisch -Menü
Gruß aus der Küche
Thunfisch-Carpaccio
Limone – Wildkräuter geröstetes Brot
St.Jacobsmuschel – Erbsenpüree
Seeteufel – Mango – Lauch –
geröstete Erdnuss Butterspaghettini
Kokos-Créme-Brûleé – Cassis-Sorbet
45,00 EUR
Während den Fischwochen haben wir eine kleinere Karte mit Fleischgerichten
Auszug aus unserer Speisekarte
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle 3,90
Karotten-Ingwercremesuppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen 4,60 €
Thai-Currycremesuppe mit Kokosmilch und gebackener Frühlingsrolle 4,90 €
Vorspeisen
Hofstetter Forellenfilet und Lachs geräuchert
mit Sahnemeerrettich,Butter und Toast 8,90 €
Cocktail von Flußkrebsschwänzen mit Butter und Toast 8,90 €
Gambas im knuspirgen Kartoffelnest an kleinem Salatbukett 8,90 €
Schuttertäler Ziegenfrischkäse im Speckmantel,
mit Rosmarin und Honig gebraten an kleinem Salatbukett 7,90 €
oder Vegetarisch im Karottenmantel gebraten
Lachs-Carpaccio mit Olivenöl-Chilli-Marinade an kleinem Salatbukett 7,90 €
Carpaccio vom Hofstetter Rinderfilet mit Trüffelöl
und frisch gehobelten Parmesanspänen 9,80 €
Hauptgerichte
Paniertes Schnitzel mit Pommes-Frites 13,90 €
Schweinerückensteak Jäger Art
mit frischen Steinchampignons “a la créme”
und hausgemachten Spätzle 14,50 €
Kalbsrahmbraten mit hausgemachten Spätzle 15,80 €
Kalbsbraten mit frischem Marktgemüse
und hausgemachten Kroketten 18,80 €
Hausgemachte Gnocchis auf Blattspinat mit frischen Pilzen, Tomatensoße
und frisch gehobelten Parmesanspänen 12,90 €
Gemüseteller mit frischem Marktgemüse, Kräuterkartoffeln
und frischen Steinchampignons a la cremé 13,90 €
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln und Pommes-Frites 22,90 €
Rinderrückensteak in Pfefferrahmsoße mit hausgemachten Spätzle 22,90 €
1ne fangfrische Hofstetter Forelle Blau oder Müllerin
mit zerlassener Butter und Kartoffeln 16,50 €
Bandnudeln mit Lachs und Zanderstreifen, Flußkrebsschwänzen, Bärlauchsoße
und frisch gehobelten Parmesanspänen 13,50 €
Zanderfilet Badisch in Rieslingsoße mit Marktgemüse und feinen Nudeln 19,80 €
Hechtsahneklößchen in Rieslingsoße mit Marktgemüse und feinen Nudeln 18,90 €
Lammnüsschen in Oliven-Kräuterkruste gratiniert
mit frischem Marktgemüse und Kartoffel-Rösti 23,50 €
Geröstetes Leberle mit Brägele 13,50 €
Verschiedene Toaste , Vesper und Salatkarte
zum Beispiel Salat Schneeballen
großer bunter Salat mit hausgemachten ausgebackenen Käsekugeln und Preiselbeeren 12,50 €
oder Salat Fitness mit gebratenen Putenstreifen 12,90 €
| Weißweine 0,75 l | |||
| Rosé, Qualitätswein, trocken, WG Durbach | 15,80 € | ||
| Im Geruch erinnert dieser Wein an Cassis, Erdbeeren und Waldfrüchte; fruchtige Säure | |||
| Grauer Burgunder “Granit” Kabinett, trocken, Weingut Schloß Ortenberg | 19,50 € | ||
| Feines nussiges Muskatbukett mit anklängen von Anis; Lebendiges Säurespiel, beachtliche Länge im Abgang | |||
| Sauvignon blanc Premium, trocken Weinmanufaktur Gengenbach | 22,50 € | ||
| Frischer aromatischer Wein, würzige, exotische Fruchtigkeit | |||
| Riesling, Kabinett, trocken, Weingut Andreas Laible Durbach | 22,50 € | ||
| Pfirsich, Äpfel, Zitrusaromen, zarte Säurestruktur, lebendige Spitzigkeit | |||
| Rosé Schneider Cûveé – mal ein anderer Rosé | 23,20 € | ||
| Carbernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder und St.Laurent, überrascht durch enorm fruchtige Aromatik | |||
| nach Brom-Cassis und Himbeeren,im Abgang eine frische Säure welche den Wein noch lange auf der Zunge hält | |||
| Auxerrois Kabinett trocken, Weingut Huber Malterdingen der filigrane Burgunder | 24,50 € | ||
| Diese Rebe hat ihre Heimat in der Landschaft des Chablis, an der Grenze zwischen Burgund und der Champagne.Die Bezeichnung Auxerois geht auf die | |||
| gleichnamige Grafschaft und deren Hauptstadt Auxerre zurück. Er zählt als Abkömmling des Weißburgunders.Feingliedrig, Finesse freundlich fruchtiger Duft | |||
| Chardonnay trocken Barrique Weingut Dr. Heger Ihringen | 34,80 € | ||
| 8 Monate im Barrique, Feiner Duft nach Haselnüssen und Äpfel, Zitrus, sehr viel Schmelz im Abgang, leicht süsslich, dennoch würzig | |||
| Weingut Alexander Laible Durbach | |||
| Riesling trocken SL | 3 Sterne | 27,80 € | |
| Feiner eleganter Duft nach Stachelbeeren, Pfirsich und Apfel bis hin zu Mandarinen, schöner Schmelz | |||
| Grauer Burgunder trocken | 2 Sterne | 23,80 € | |
| Feiner Duft nach Birnen, Apfel und Melone, schöner Körper, eleganter Schmelz viel Saft | |||
| Weißer Burgunder trocken | 2 Sterne | 23,80 € | |
| Feiner Zitrusduft umhüllt von gelben Früchten, lebendiger Wein | |||
| Chardonnay trocken | 2 Sterne | 27,80 € | |
| Aromatischer Anklang von Quitten und Gajamelone , hinzu kommen Boskopapfel | |||
| Rotweine 0,75 l | |||
| Spätburgunder Kabinett, trocken Weingut Schloß Ortenberg | 19,50 € | ||
| Wunderbares Aroma nach Brombeere,Mokka und Kaffee, verspielt im Geschmack | |||
| Spätburgunder, trocken im Barrique gereift, Winzerkeller Oberkirch | 21,50 € | ||
| Vollmundiger,kräftiger Rotwein, Kirsche, Vanille, Nuss und Karamel | |||
| Spätburgunder Kabinett, trocken Weingut Heinrich Männle Durbach | 24,80 € | ||
| Wilde Erdbeere, Johannis und Brombeere, nachhaltig im Abgang | |||
| Spätburgunder, Erste Lage, trocken Weingut Andreas Laible Durbach | 28,80 € | ||
| Betörende Aromenvielfalt nach dunklen Beeren untermalt mir einem hauch röstiger Nuancen | |||
| Spätburgunder „Alte Reben“ trocken – Weingut Huber Malterdingen | 48,00 € | ||
| 18 Monate im Barrique aus 20-40 Jahr alten Reben, vielschichtige,tiefe Duftaromen | |||
| Schokolade, geschmeidige Tannine verspielt eleganter Charakter, feinherber Nachhall | |||
| Merlot trocken Winzerkeller Oberkirch | 21,50 € | ||
| 15 % im Eichenholzfass gelagert, Düfte nach Zwetschge, etwas Zimt und Mocca prägen diesen weichen fülligen Rotwein | |||
| Syrah trocken Winzerkeller Oberkirch | 22,50 € | ||
| 70 % im Eichenholzfass gelagert, Düfte nach Beeren,dunkle Schokolade, kraftvoller,selbstbewuster Charakter. | |||
| BLACK PRINT Markus Schneider Premium-Cuvée | 34,80 € | ||
| Cabernet Sauvignon, Syrah, Blaufränkisch, Merlot , komplexe Aromen von Cassis,Kirschen,geröstetem Paprika, Thymian | |||
| Cabernet Dorsa trocken Weingut Briem Ihringen | 22,80 € | ||
| Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Dornfelder Kirscharomen, schwarzer Pfeffer feine Tanninstruktur | |||
| Ventoux Domaine du Vieux Lazarette Familie Quiot | 19,80 € | ||
| 65% Grenache, 25 Syrah, jeweils 5% Cinsault und Carignan, Noten von roten Früchten und lang anhaltendem angenehmen Geschmackseindruck | |||
| Fabelhaft Dirk Niepoort Portugal | 28,00 € | ||
| Leicht süßliche Tannine,ausgewogene Säure,Kirsch-und Schokoladenaromen, dezente Kräuternoten | |||
| PURO Dieter Meier Argentinien | 28,50 € | ||
| Für diesen Wein 55% Malbec 45% Carbernet Sauvignons verwendet Meier bewusst keinen Holzausbau | |||
| welches dem Wein im Finale mehr Frucht und Rebsortencharakter verleiht, 89 Parker Punkte | |||
| Baron De Ley Reserva Rioja Spanien | 28,50 € | ||
| 100% Tempranillo einer der bekanntesten und beliebtesten Reservas der Rioja. | |||
| Premium 50 Barricas Pedro-Luis Martinez – Jumilla Spanien | 28,00 € | ||
| 85% Syrah 15% Monastrell eine Rarität, da jedes Jahr nur 50 Fässer produziert werden – 92 Parker Punkte | |||
| Villa Antinori Toscana | 34,00 € | ||
| 60% Sangiovese 20% sind Carbernet Sauvignon,15 % Merlot 5% Syrah, Beerenfrüchte-Vanille-Kische | |||
| Chateauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Familie Quiot | 48,00 € | ||
| 70 %Grenache,15% Syrah und Mouvedre, Bukett nach roten Beeren, samtige Tanine,großer Wein,sehr langer Abgang | |||
| Bordeaux Château Phelan Ségur – Saint-Estéphe 2012 | 75,00 € | ||
| 60 % Carbernet Sauvignon 35% Merlot 5% Cabernet Franc | |||
| Der sich unbestritten auf Cru Classé Niveau bewegende Wein ist sehr beliebt unter den Anhängern klassischer Medoc Weine | |||
Liebe Gäste,
im Januar 2017 haben wir mit dem Umbau unserer WC-Anlagen begonnen, die im April fertiggestellt wurden.
Es wurde außerdem ein barrierefreies WC bzw. Dusche für unsere Rollstuhlfahrer gebaut.
Die Anlage wurde bezuschusst von der Leader-Gruppe Mittlerer Schwarzwald,
dem Land Baden-Württemberg sowie von der Europäischen Union.
https://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_de